三鹿奶粉事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向了風(fēng)口浪尖。之后，各種瘦肉精、添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等食品安全事件層出不同。由于食品中的有毒物質(zhì)具有多樣性和微量性，傳統(tǒng)的檢測(cè)設(shè)備不能滿足要求，前幾年就有人利用液相色譜原理設(shè)計(jì)了一款綠色食品安全檢測(cè)儀，比傳統(tǒng)的基于分光光度法原理的食品安全檢測(cè)儀靈敏度更高，定性定量分析更準(zhǔn)確。在不降低性能的同時(shí)可大幅度降低系統(tǒng)成本。這種雙系統(tǒng)特別適用于那些要檢測(cè)大量的，相同類型的樣品，比如食品的原料檢測(cè)等。
色譜法最早是由俄國(guó)植物學(xué)家茨維特(Tswett)在1906年研究用碳酸鈣分離植物色素時(shí)發(fā)現(xiàn)的，色譜法(Chromatography)因之得名。后來(lái)在此基礎(chǔ)上發(fā)展出紙色譜法、薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法。
液相色譜法開始階段是用大直徑的玻璃管柱在室溫和常壓下用液位差輸送流動(dòng)相，稱為經(jīng)典液相色譜法，此方法柱效低、時(shí)間長(zhǎng)(常有幾個(gè)小時(shí))。高效液相色譜法(High performance Liquid Chromatography，HPLC)是在經(jīng)典液相色譜法的基礎(chǔ)上，于60年代后期引入了氣相色譜理論而迅速發(fā)展起來(lái)的。它與經(jīng)典液相色譜法的區(qū)別是填料顆粒小而均勻，小顆粒具有高柱效，但會(huì)引起高阻力，需用高壓輸送流動(dòng)相，故又稱高壓液相色譜法(High Pressure LiquidChromatography，HPLC)。又因分析速度快而稱為高速液相色譜法(High Speed Liquid Chromatography，HSLP)。也稱現(xiàn)代液相色譜。
色譜儀以穩(wěn)定性、靈敏性、多用性和自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)在生產(chǎn)生活的各種領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。目前色譜儀正朝著微型化、快速、高通量、多功能、和其他儀器聯(lián)用等方向發(fā)展。看似處在科技尖端的色譜儀，其實(shí)在與我們生活息息相關(guān)的領(lǐng)域也默默奉獻(xiàn)著。作為一種快速準(zhǔn)確而有效果分析手段，色譜儀將會(huì)進(jìn)軍更多的領(lǐng)域，讓檢測(cè)更為快捷精準(zhǔn)。
